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什么笋是最苦的?

南方养生网 2023-07-08 06:07:12

【资料图】

慈竹笋。

带有苦味,常用来混充苦笋,但其口味发涩,没有苦笋的细腻和回味上的微甜但慈竹笋在烹调时如采用先煮后浸泡的方法,涩味便会除去,但苦味也随之会流失一些。

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